Czekoladowe trufle wykwintny smakołyk
Trufle to jeden z najbardziej wyrafinowanych przysmaków, który pojawia się na stołach. Prawdziwe trufle to najbardziej poszukiwane grzyby i jednocześnie najdroższe. Te najcenniejsze to trufla biała i trufla letnia. Dla miłośników grzybów, bez wątpienia są rarytasem. Trufle doczekały się swojego słodkiego odpowiednika, równie wyjątkowego i przepysznego, co potwierdzi z pewnością każdy kto choć raz ich w życiu spróbował. Królują na naszych stołach szczególnie w okresie Bożego Narodzenia, kiedy sięgamy po coś wyjątkowego aby obdarować tym bliskie nam osoby. Czekoladowe trufle swoim nieregularnym kształtem przypominają te prawdziwe, a ich wnętrze skrywa równie smakowity i wykwintny przysmak. Podstawą masy truflowej jest czekoladowe ganche, czyli mieszanka podgrzanej śmietany wymieszanej z płynną czekoladą. Jego wyszukana odmiana ciężka i gęsta to właśnie ta, której używa się do trufli. Może ona również zawierać wykwinty alkohol, lub inne niebanalne dodatki, co nadaje jej jeszcze bardziej wyrafinowany smak. Nazwa tych czekoladowych przysmaków została nadana nie bez powodu bowiem Wśród czekoladowych łakoci – trufla jest czymś wyjątkowym, wartym spróbowania i swojej ceny.
Francja miejscem narodzin czekoladowych trufli
W kwestii historii powstania trufli zdania są nieco podzielone. Pewne jednak jest, że powstały one we Francji, skąd powędrowały do całej Europy. Najbardziej prawdopodobna wydaje się wersja, która mówi o tym że smakołyk ten powstał we Francji w 1920 roku, w kuchni jednego z najsłynniejszych kucharzy na świecie Auguste Escoffiera, lecz to nie Escoffier był ich wynalazcą. Powstały one przez przypadek, w rękach jednego z praktykantów, który pomylił kotły i zamiast wlać gorącą śmietankę do masy jajecznej wlał ją do płynnej czekolady. Okazało się, że po małej obróbce można było z tej masy ulepić nieforemną kulkę, która w dodatku pysznie smakowała i była jak do tej pory jedyna w swoim rodzaju, gdyż nikt wcześniej nie stworzył czegoś podobnego. Po dziś dzień jest to tradycyjny sposób wyrabiania masy truflowej stosowany przez najlepszych chocolatier na świecie.
Trufle na Boże Narodzenie w naszym domu
Boże Narodzenie to czas kiedy na naszych stołach pojawiają się wyjątkowe przysmaki, które uświetniają nam świąteczny czas. Do takich wyjątkowych produktów należą również czekoladowe trufle. Trufle na Boże Narodzenie zachwycają najwyższej jakości belgijską czekoladą – białą, mleczną oraz deserową. Dla amatorów tych wykwintnych smakołyków zostały stworzone przeróżne ich odmiany. Mogą to być trufle w płatkach migdałowych, z nutą rumu lub amaretto, czy też o subtelnym truskawkowym smaku, bądź trufle szampańskie. Zestawy z truflami można komponować zgodnie ze swoimi ulubionymi smakami lub zdecydować się na ich mix dzięki czemu mamy możliwość skosztować różnych rodzajów czekoladowych trufli. Skrywają one w swym wnętrzu od kilku do kilkunastu sztuk tego przysmaku, zatem każdy może wybrać coś dla siebie. Równie elegancko prezentują się trufle zapakowane w specjalnych blistrach, które dzięki przezroczystym ściankom już od samego początku ukazują czekoladowy czar tych wyjątkowych pralinek. Taki bożonarodzeniowy prezent zadowoli nawet najbardziej wybredne gusta i rozkocha w sobie już po pierwszym kęsie.
Komentarze (0)